Ce să mâncăm pentru a avea o inimă sănătoasă
Iată câteva reguli simple de gătit pe care ar trebui să le urmăm pentru ca mesele noastre să fie sănătoase pentru inimă:
- Alege bucăți de carne fără grăsime
- Înainte de preparare taie grăsimea vizibilă de pe carne
- Lasă ca grăsimea să se scurgă în timpul și după gătire, mai ales la mâncăruri prăjite
- Alege carnea de pui și de curcan în locul celei de rață sau gâscă
- Înainte de a le găti, scoate pielea de pe bucățile de carne
- Evită carnea prelucrată precum mezeluri și conserve
- Consumă pește care conțin grăsimi sănătoase pentru inimă
- Pentru gătit folosește uleiuri vegetale
- Minimizează consumul de lactate grase
- Consumă mai multe cereale integrale
Luând în considerare aceste sfaturi, mai jos găsești câteva rețete simple pentru scăderea colesterolului pe care le poți introduce în planificarea săptămânală a meselor:
Rețete cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol
1. Supă de morcovi și ghimbir
O supă perfectă pentru atunci când te simți puțin răcit/ă, această supă cremoasă și picantă este pe bază de legume, așa că menține atât caloriile, cât și colesterolul la un nivel scăzut.
Ingrediente:
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1 ceapă albă, tocată mărunt
- 4 morcovi, tocați mărunt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 3 linguri de ghimbir proaspăt, tăiat cubulețe
- 1 cană de dovleac tăiat cubulețe
- 4 ½ căni de bulion de legume
- 1 măr, tăiat cubulețe
- 2 lingurițe de arpagic tăiat mărunt pentru garnitură
- 1 ½ lingurițe sare de mare și 4 felii de pâine prăjită din făină integrală
- 1 cană lapte de cocos
- 1 pară pentru garnitură, tăiată cubulețe
Mod de preparare:
Pasul 1: Sotarea ingredientelor
Se toarnă uleiul într-o oală și se pune la foc mediu. Se rumenesc ceapa și morcovii. Se adaugă usturoiul, ghimbirul, dovleacul și mărul. Se sotează până când ingredientele devin fragede.
Pasul 2: Asezonare
Se adaugă sarea și bulionul de legume, se gătește la foc mediu-mic. Se acoperă și se lasă 45 de minute până când legumele se fac moi.
Pasul 3: Se mixează cu blenderul
Mâncarea gata preparată se mixează cu blenderul. Se adaugă laptele de cocos și se asezonează după gust.
Step 4: Se decorează și se servește
Se decorează cu pară și arpagic. Supa se servește cu pâine prăjită.
2. Chili vegetarian
Carnea poate să crească nivelul de colesterol dar un chili preparat în mod corespunzător poate fi delicios și fără carne. Acest chili vegetarian își merită popularitatea, porția consistentă de fasole și brânza îl fac delicios, fără să fie încărcat cu grăsimi.
Ingrediente:
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 2 căni de ceapă mărunțită
- 1 conservă de năut
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 conservă de fasole roșie și 4 căni de apă
- 1 conservă de fasole albă
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 conservă de pastă de roșii
- 2 lingurițe de pudră de chili
- ½ cană de brânză cheddar răzuită
- 2 lingurițe de sos Worcestershire
- 2 conserve de roșii tăiate în cuburi
Mod de preparare:
Pasul 1: Se sotează ingredientele
Uleiul de măsline se toarnă într-o oală și se pune la foc mediu-mare. Se adaugă usturoiul și ceapa, se rumenesc aproximativ 3 minute.
Pasul 2: Se fierbe la foc mic și se servește
Pasta de roșii se amestecă cu ultima cană de apă. Amestecul de pastă de roșii se adaugă la chili. Înainte de a reduce focul se aduce la fierbere. Se mai lasă încă aproximativ 5 minute. Se servește cu brânză răzuită.
3. Linguine cu sos roșu
Nimic nu este mai ușor de preparat decât o farfurie plină de paste și sos cu carne. În această rețetă folosim ardei roșii, bogați în vitamina C care sunt mult mai sănătoși decât carnea roșie.
Ingrediente:
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 ½ căni de ardei gras roșu, tăiat mărunt
- 2 lingurițe de busuioc proaspăt tocat și 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 linguriță de oțet balsamic
- ⅛ lingurițe de sare
- 170 de grame paste linguine uscate
- ⅛ lingurițe de piper și busuioc proaspăt pentru servire
Mod de preparare:
Step 1: Se gătesc ingredientele
Într-o tigaie, la foc mediu se încinge uleiul de măsline. Se adaugă usturoiul și ardeiul roșu. Se fierbe aproximativ 30 de minute, neacoperit. Se amestecă din când în când. Se pune deoparte.
Pasul 2: Se mixează
Amestecul de ardei roșu se mixează cu un blender. Se adaugă busuiocul tocat, oțetul balsamic și sarea. Se mixează până la omogenizare. Nu uita să cureți marginile.
Pasul 3: Se pun pastele la fiert
Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet.
Pasul 4: Se servește
Pastele fierte se servesc cu sosul roșu deasupra. Se presară cu frunze proaspete de busuioc.
4. Salată de năut și scoici la grătar
Condimentează-ți salata cu scoici la grătar. Scoicile sunt pline de acizi grași omega 3 sănătoși și vitamina B12.
Ingrediente:
- 1 conservă de năut
- Pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 4 lingurițe de suc de lămâie
- 1 țelină, tocată mărunt
- 4 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
- ½ kg scoici de mare
- 4 căni de spanac baby
Mod de preparare:
Pasul 1: Se preîncălzește grătarul și se pregătesc legumele
Se preîncălzește grătarul la foc mare. Într-un bol mare se amestecă legumele, fără spanac, se adaugă 1 linguriță de ulei și 2 lingurițe de suc de lămâie.
Pasul 2: Scoicile se pun pe grătar
Scoicile se stropesc cu 2 lingurițe de ulei și 1 linguriță de suc de lămâie, se asezonează cu sare și piper. Scoicile se gătesc pe grătar, 2-3 minute pe fiecare parte.
Pasul 3: Se servește salata
Se adaugă spanacul la salata preparată și se adaugă uleiul de măsline și sucul de lămâie rămase. Se amestecă și se servește cu scoici.
